? 葡萄酒的酒精度越高酒质越好吗? 酒精度对葡萄酒的影响了解一下_百科_康吉网 www.ikangji.com ag平台怎么样|HOME,ag88环亚国|官方网站,ag平台总代|优惠
康吉网 > 生活 > 百科 > >

葡萄酒的酒精度越高酒质越好吗? 酒精度对葡萄酒的影响了解一下

2019-09-23康吉网 正体
分享到:
核心提示:原标题:葡萄酒的酒精度越高酒质越好吗?酒精度对葡萄酒的影响了解一下习惯了喝烈酒的朋友也许会觉得葡萄酒全都属于低酒精度饮料,但是实际上葡萄酒的品种

康吉网小编发布于百科栏目,一定要分享本文哦!

(康吉网 ikangji.com)核心提示:原标题:葡萄酒的酒精度越高酒质越好吗? 酒精度对葡萄酒的影响了解一下 习惯了喝烈酒的朋友也许会觉得葡萄酒全都属于低酒精度饮料,但是实际上葡萄酒的品种繁多,从最轻盈到最厚重的型别可谓跨度极大,酒精度最低可以低至5.5%,最高则超过20%。那么,葡萄酒的酒精度与

原标题:葡萄酒的酒精度越高酒质越好吗? 酒精度对葡萄酒的影响了解一下

习惯了喝烈酒的朋友也许会觉得葡萄酒全都属于“低酒精度”饮料,但是实际上葡萄酒的品种繁多,从最轻盈到最厚重的型别可谓跨度极大,酒精度最低可以低至5.5%,最高则超过20%。那么,葡萄酒的酒精度与其品质有没有直接的关系呢?

葡萄酒的酒精度越高酒质越好吗? 酒精度对葡萄酒的影响了解一下 ikangji.com

酒精度对葡萄酒的影响对于葡萄酒来说,酒精度的高低带来的最直接的影响,就是葡萄酒的“酒体”。所谓“酒体”,其实指的是人们对葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感觉的描述。葡萄酒入口之后,人们需要用舌头的中间偏后的部位去感受它的“重量”。简单而言,葡萄酒的酒精度与酒体基本上呈正比关系:酒精度越高,酒体越厚重。这是因为酒精可以为葡萄酒带来“粘稠”的口感,而粘稠度会影响我们在品酒时感受到的酒液的重量。一般情况下,酒体越厚重的葡萄酒,越容易拥有浓郁的风味。高酒精度可以带来更饱满的风味,以及更醇厚的口感。酒体厚重的葡萄酒通常复杂程度也更高。不过,如果一款葡萄酒的酒精度过高,则会失去口感上的平衡——酒精味会盖过葡萄酒的风味,显得寡淡无味。因此,葡萄酒的酒精度并不能决定酒的品质。一瓶优秀的葡萄酒,是酒中的单宁、酸度、甜度、酒精度、香气这多个元素取得完美平衡下的产物,单纯将酒精度作为判断葡萄酒优劣的标准显然并不可取。不同葡萄酒的酒精度影响葡萄酒酒精度的因素有很多,主要有以下几个:葡萄品种和风格、品质水平、葡萄产区的气候条件等。假如我们不考虑不同酒庄的品质水平,仅考虑品种和产区的话,依据酒精度高低我们可以将葡萄酒分为以下类别:低酒精度葡萄酒酒精度低于10%大部分酒精度低于10%的葡萄酒,特点是酒体轻盈、口感偏甜,意大利的阿斯蒂莫斯卡托(Moscatod"Asti,酒精度5.5%)和德国的珍藏雷司令(KabinettRiesling,酒精度8%)是这型别的典型代表。由于酒精度较低,葡萄酒里的残糖量较高,因此这类葡萄酒甜度较高。中低酒精度葡萄酒酒精度10~11.5%酒精度介于10~11.5%的葡萄酒通常使用相对不那么甜的葡萄酒酿制而成。在法国、意大利北部和德国等气候凉爽的地区,中低酒精度葡萄酒比较常见。中等酒精度葡萄酒酒精度11.5~13.5%对于世界上大部分葡萄酒消费者来说,中等酒精度的葡萄酒是我们最常喝到的型别,例如法国波尔多红酒。大部分欧洲葡萄酒都属于这个类别,但是新世界产区往往气候温暖,因此酒精度也偏高一些。中高酒精度葡萄酒酒精度13.5~15%大多数气候较温暖的产区,其出产的葡萄酒往往酒精度较高,达到13.5至15%,如美国多数产区、阿根廷、澳大利亚、西班牙和意大利南部等。高酒精度葡萄酒酒精度高于15%高酒精度葡萄酒通常有两种,一种是自然酿造的,如部分加州仙粉黛和澳洲西拉等,另一种则是加强型葡萄酒。加强型葡萄酒是用高酒精度的烈酒加入到已经发酵完成的葡萄酒或者发酵中的葡萄汁中,从而得到带有不少残糖、同时酒精度又比较高的葡萄酒。雪利酒、波特酒和马德拉等都是非常常见的加强型葡萄酒,它们的酒精度往往在20%左右。

原文: 葡萄酒的酒精度越高酒质越好吗? 酒精度对葡萄酒的影响了解一下

点击阅读全文

上一篇:可奶可狼什么意思什么梗? 网络上对男生两种性格的评价了解一下

下一篇:酒标真的可以判断一瓶葡萄酒的好坏吗? 以“貌”取酒是对的吗?

相关阅读
网络流行语科普 学术蝼蚁是什么意思什么梗?

网络流行语科普 学术蝼蚁是什么意思什么梗?

2019-09-10

核心提示:原标题:网络流行语科普学术蝼蚁是什么意思什么梗?翟天临博士论文吃瓜事件中,有热心吃瓜网友扒出了一位真

2019白露养生知识 白露养生需“养”“防”结合

2019-09-04

每个时节应该懂得相应的养生常识,这是保健的基本。那么,2019白露养生知识都有哪些呢?首先,我们要知道白露时节该注意

喝红糖暖胃吗 红糖和什么东西可以暖胃

2019-09-18

红糖不同于白砂糖,它的性质是比较温和的一种。从营养方面和药效方面来说呢。红糖的确是有化淤生津。散寒活血的功效。

2019白露是几月几日 今年白露几月几号几点

2019-09-03

处暑之后,我们便迎来白露节气,而这个时节不管是南方还是北方,都逐渐开始启动入秋模式,当然,北方的秋意会更加明显

喇叭花简笔画怎么画 喇叭花的简笔画步骤图解教程

2019-08-29

1.先用铅笔勾画出喇叭花的形状 2.画出一个圆作为花瓣 3.在下方画出花托,画出花茎和叶子 4.画出花朵内部形状 5.用黑笔描边

2019蚂蚁庄园小课堂9月6日答案 “帮宝贝战胜先心病

2019-09-07

95公益周,自然是提问与公益有关的问题,2019蚂蚁庄园小课堂9月6日问题是“帮宝贝战胜先心病”的善款如何用到小朋友身上

改善厨房卫生,从扔掉家里带霉点的筷子开始

改善厨房卫生,从扔掉家里带霉点的筷子开始

2019-09-20

欢迎读者加入大象好物社群:购物积分可换书,数量有限,上新在群内提前预告;好物提前分享,售后一对一解决,群内拼团

如何练字能够快速练好 怎么练字才能练好看

2019-09-16

练字先练骨架,这是不变的事实,但是骨架不一定要长时间练楷书,教大家一个简单的办法。画横线,竖线,和松树法。横线

2019我的中国梦手抄报 我的中国梦手抄报一等奖简

2019-09-20

生长在中国这个大家庭里,我们每个人心中都有一个中国梦,希望祖国发展越来越好,越来越富强。那么,你心中的中国梦是